La California: al via la fiera della razza Chianina. Cena inaugurale con gli chef Emanuele Vallini e Luciano Zazzeri

In cantina e in cucina, Livorno

Torna come ogni fine agosto la Fiera della Zootecnia in località La California, nei pressi di Bibbona. La Fiera, quest’anno, festeggia la sua 87ma edizione e si svolge nei giorni 24, 25, 26 e 27 agosto 2017. Nell’ambito della manifestazione anche la 11ma Mostra regionale dei bovini di razza Chianina iscritti al libro genealogico nazionale e il 13mo Trofeo Massimo Guerrieri.IMG_1715_sRGB

La manifestazione si apre il 24 sera (ore 20.30) con la cena inaugurale a cura degli chef Emanuele Vallini del ristorante La Carabaccia di Bibbona (a sinistra nella foto sopra) e Luciano Zazzeri del ristorante La Pineta di Marina di Birbona (a destra). Il menù sarà tutto a base di carne chianina (con piatti studiati appositamente, fra cui la novità della catalana di carne) in abbinamento ai vini dei produttori del territorio di Bibbona e con l’utilizzo di olio extravergine dei produttori bibbonesi. Cena solo su prenotazione telefonando al numero 0586 600699.20160827_111120

La manifestazione entra poi nel vivo nella giornata di venerdì 25 agosto con (dalle ore 16) l’arrivo e sistemazione degli animali nelle apposite aree. Sabato 26 agosto la giornata comincia alle 10 con la valutazione nel ring degli esemplari bovini, quindi alle 12.30 pranzo presso il, ristorante dell’area fieristica, alle 15 concorso pubblico Indovina il peso”, dalle 15.30 alle 19 valutazione nel ring, alle 19.30 cena presso il ristorante, e dalle 21 alle 23 di nuovo valutazione nel ring.

Domenica 27 agosto giornata finale della manifestazione: alle 10.30 eventuale prosecuzione delle valutazioni; alle 11.30 concorso “Giovani conduttori”, alle 12.30 pranzo presso il ristorante della fiera, alle 15.30 valutazione e premiazione Campioni e premi speciali – Trofeo Massimo Guerrieri, alle 19 concorso pubblico “Indovina il peso” (verifica e assegnazione premi), alle 19.30 cena presso il ristorante della fiera.

Da venerdì a domenica sono poi previsti eventi collaterali: dal mercatino al ballo in piazza con musica dal vivo (ore 21 di venerdì, anche sabato e domenica alla stessa ora); parco gonfiabili gratuito per i bambini (da sabato 26); esibizione con trattori d’epoca ed esibizione dei falconieri (ore 10.30 di sabato 26), gimcana dei trattori d’epoca (ore 17.30 di sabato 26); rievocazione della trebbiatura sull’aia (domenica 17 alle ore 17.30).

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