Categoria: In cantina e in cucina
Chianti Rufina, un vino “slanciato ed elegante” che volta sempre più in alto. L’andamento dell’annata 2018, i giudizi e i riconoscimenti sulle guide internazionali del 2019
Grande soddisfazione tra i produttori della DOCG Chianti Rufina per i consensi ricevuti dalla critica nella stagione appena trascorsa e di recente pubblicati dalle Guide Vini 2019 e dai magazine […]
Firenze: gusto francese e molto altro nel nuovo Caffè Lietta. L’esperienza di Francesca e Lucilla (figlie di Lietta Cavalli), dello chef Nicola Chiellini, del pasticcere Giuseppe Schiaratura e del barman Riccardo Banducci, provenienti dall’antico “Giacosa”
Un giardino sotto il loggiato di piazza della Libertà, dove gustare una fetta di torta appena sfornata, un tè, un pranzo cucinato espresso o un calice di vino, per mettere […]
Manager del paesaggio agrario: un progetto italiano per formare nuove professionalità per rispondere ai problemi che vanno dalla sicurezza alimentare al global warming. Presentazione a Firenze
Tavola rotonda e presentazione del master “Agricultural Heritage Systems” del programma GIAHS, il progetto per la tutela e promozione del paesaggio agricolo con Università di Firenze, FAO, Ministero e Regione […]
Trasferta in America: il Prosciutto Toscano Dopo protagonista (dal 13 al 15 gennaio) del Winter Fancy Food Show a San Francisco
Il Prosciutto Toscano DOP ancora una volta in America per partecipare al Winter Fancy Food Show. Dal 13 al 15 gennaio 2019, presso stand 1361 del Padiglione Italia, a San […]
Mattina di Capodanno al MAEC di Cortona: si annuncia una nuova mostra e si degusta una speciale colazione con il prosciutto toscano Dop, la finocchiona Igp e la fantasia di chef Shady
Il Prosciutto Toscano DOP e la Finocchiona IGP partecipano alla 11° edizione di “colazione al Museo” che si terrà martedì 1° gennaio 2019, dalle 10:30 alle 12:30 presso il MAEC, […]
“A tavola con Itaca”: trentasei ricette per il buonumore e per uscire dal guscio della malattia. Presentazione del libro (nato con la consulenza dello chef Vito Mollica) il 28 dicembre a Firenze
Trentasei ricette, trentasei strade per uscire dal guscio della malattia e combattere a tavola, con il gusto e con la convivialità, i pregiudizi contro chi soffre di disturbi mentali. Edito […]
EatPrato edizione invernale. Ecco il “montagnaccio gentile”, il nuovo dolce firmato dal maestro pasticciere Paolo Sacchetti
Eccola la nuova opera di pasticceria firmata dal Pastry Chef Paolo Sacchetti per la collezione inverno di eatPRATO. Un ghirighio (castagnaccio detto alla pratese) rivisitato in chiave gourmet e contemporanea. E’ […]
Al Cordon Bleu di Firenze i sapori di Natale, i regali, le sorprese e i consigli di Gabriella ed Emilia per preparare tortellini e cappelletti
Sapori di Natale al Cordon Bleu. La scuola di arte culinaria sabato 15 dicembre 2018, dalle 15 alle 19, apre le porte per l’abituale appuntamento natalizio (Firenze, via Giusti, 7). Un […]
La cucina naturale di Fabio Barbaglini, chef di Florence Out Of Ordinary, premiata a Parigi
La cucina naturale interpretata in chiave di alta ristorazione: riconoscimento internazionale per Fabio Barbaglini(foto sopra il titolo), chef di Florence Out Of Ordinary – FOOO, ristorante recentemente aperto all’interno del complesso […]
La vendemmia 2018 e i risultati delle Guide Vini per i produttori di Carmignano. Due stili e grandi eccellenze
Grande soddisfazione tra i produttori della DOCG Carmignano per i consensi ricevuti dalla critica nella stagione appena trascorsa e di recente pubblicati dalle Guide Vini 2019 e dai magazine internazionali […]