Tag: consorzio
Consorzio Chianti Rufina, considerazioni sulla modifica del disciplinare di produzione del vino Chianti relativa all’introduzione del Chianti Gran Selezione
La proposta di modifica al disciplinare di produzione del vino Chianti DOCG approvata dall’assemblea dei soci del Consorzio in data 11 novembre 2019, contiene molti elementi di revisione e di […]
Una lezione al corso di “Mastro Macellaio” dedicata alla lavorazione della finocchiona. Con il Consorzio di tutela IGP del salume toscano
Si terrà giovedì 31 gennaio 2019 una lezione dedicata alla lavorazione della finocchiona, la regina dei salumi. La lezione fa parte del corso di “Mastro Macellaio” per addetto alla lavorazione […]
Cuoio di Toscana vola a Lineapelle Londra e a Lineapelle New York per presentare la sua eccellenza e il nuovo fashion film “Show your sole” (che ha debuttato durante Pitti Uomo)
“Cuoio di Toscana”, il consorzio di riferimento delle griffe internazionali per il cuoio, con quote di mercato pari al 98% della produzione italiana e l’80% di quella europea, vola a […]
Chianti Rufina, un vino “slanciato ed elegante” che volta sempre più in alto. L’andamento dell’annata 2018, i giudizi e i riconoscimenti sulle guide internazionali del 2019
Grande soddisfazione tra i produttori della DOCG Chianti Rufina per i consensi ricevuti dalla critica nella stagione appena trascorsa e di recente pubblicati dalle Guide Vini 2019 e dai magazine […]
Trasferta in America: il Prosciutto Toscano Dopo protagonista (dal 13 al 15 gennaio) del Winter Fancy Food Show a San Francisco
Il Prosciutto Toscano DOP ancora una volta in America per partecipare al Winter Fancy Food Show. Dal 13 al 15 gennaio 2019, presso stand 1361 del Padiglione Italia, a San […]
Appuntamento a Festambiente con il Consorzio del Morellino fra degustazioni e incontri. E per i 40 anni prossima tappa al Salone del Gusto di Torino (dal 20 al 24 settembre 2018)
Da Verona a Milano passando per la Toscana, dove proprio quest’anno si sono celebrati a Scansano i 40 anni della denominazione, il Consorzio del Morellino è pronto per la tappa […]
Al Caffè della Versiliana si incrociano arte, moda e grandi menu. Presentazione del libro di Elisabetta Arrighi con le ricette dello chef Emanuele Vallini (e un finger food a base di prosciutto toscano Dop)
Sarà un incontro tra arte, cucina, moda e letteratura quello in programma al Caffè della Versiliana mercoledì 1° agosto 2018 alle ore 18.15. Ospiti dell’appuntamento, condotto da Claudio Sottili, Elisabetta […]
RICETTE D’ESTATE. La finocchiona IGP secondo lo chef Emanuele Vallini. E i food blogger lanciano le loro ricette
All’edizione 2018 di Cibus, salone del gusto alla Fiera di Parma, lo chef Emanuele Vallini (della Carabaccia di Bibbona) ha presentato – nel corso di un evento organizzato dal Consorzio […]
CIBUS / 1. La sfida del prosciutto toscano DOP. Con lo chef Emanuele Vallini, la giornalista Elisabetta Arrighi e i food blogger
Aperto Cibus a Parma, una delle piú importanti fiere italiane e internazionali dedicate al settore agroalimentare (fino al giorno 10 maggio 2018). Gusto ed eccellenze, un mix che coinvolge direttamente […]
Trasferta a Parma per il prosciutto toscano Dop e la finocchiona Igp. I due salumi toscani protagonisti a Cibus con lo chef Vallini e i blogger
Sapore deciso e inconfondibile per uno dei più apprezzati salumi made in Italy: è il Prosciutto Toscano DOP tra i protagonisti di Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione (edizione 2017, foto […]